Fără grăsimi

[SCViper]

Pot sa-ti raspund momentan la o intrebare scurt, pentru ca sunt pe fuga, dar revin mai tarziu: din cate stiu eu fibrele au un rol foarte important in absorbtia celorlalte glucide si in general la felul in care se petrece digestia. Pe scurt, fibrele incetinesc absorbtia glucidelor din intestin, scazand in mod semnificativ impactul lor, mai ales pentru pacientii diabetici. Din cate stiu dietele bogate in fibre ajunta la multe, incluzand consistenta si frecventa scaunului, scad riscul de hemoroizi, pot scadea colesterolul, scad glicemia si fiind nedigerabile ajuta la scaderea in greutate stomacul fiind plin cu calorii mai putine.

Mai in detaliu:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19335713
http://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983

 

[Neo]

În continuare sînt nelămurit: de ce sînt glucidele (inclusiv fibrele) esențiale? De ce sînt grăsimile (în afară de cele nesaturate, unde cred că e evident pentru toată lumea) nesănătoase pe termen lung sau scurt?

Glucidele nu sunt esențiale pentru că gluconeogeneză în ficat. Fibrele, discutabil la keto, dar scad riscul de cancer de colon pe lângă ce a spus SC.

Grăsimi saturate pe termen lung = ateroscleroză.

 

[SCViper]

Glucidele nu sunt esentiale, dupa cum a spus si Neo, dar daca te gandesti la faptul ca anumite vitamine, fibre & other good stuff se gasesc doar in legume si fructe, nu prea ai de ales. Creierul are nevoie de carbohidrati pentru a functiona, fie ca ii iei oral fie ca sunt creati in ficat, asa ca nu fugi de ele ci mai bine fugi de cele nesanatoase.

 

[ipman]

Fara fibre stomacul o ia razna in timp.
Dar fibre se gasesc cam in orice, in special in legumele mai tari, asa ca nu e chiar panica.

 

[Neo]

În cel mai rău caz, gutui ftw, că tot le uitasem la înșiruirea de fructe bune. Nu, nu mâncare de gutui ffs. Vai ce poftă mi s-a făcut

 

[Quark]

Mai, cu regimul asta inceput de luni dimineata, mancat orice la greu dar fara pic de carbohidrati, in dimineata asta s-a constatat -1kg. Ca fibre s-au consumat salata, ridichi (la greu) si kiwi (vitamine). Bun.

 

[ursamajor]

Irelevant. Şi eu "slăbesc" de multe ori, depinde cât de mult şi eficient golesc maţu'. Sau poa' să fie o deshidratare de moment.
Există teste la farmacie pentru a vedea dacă eşti în cetoză. Dacă da, eşti pe calea bună.

 

[puterfixer]

Deci io ketodietam parțial, și doar nu știam cum îi zice? Empiric am descoperit că cel mai bine mă simt cu păscut o salată mare sau legume la grătar/wok + ceva cărniță ușoară (poate niște pui la wok sau la cuptor, simplu, cu condimente sau ținut înainte o zi la „murat” în lapte sau zeamă de lămâie sau sos de soia sau altele). Cu grăsimi, fără excese, da' cu câte un bidon de 5 kile de ulei de măsline extravirgin pe an, și cam cu juma' de pachet de unt pe lună, fără mizerii „fat free”/„low fat”. Iar ca fructe, citricele-s în top, kiwi în slow juicer e demențial (și apoi molfăi pulpa și te întrebi de ce naiba te-ai mai chinuit cu juicerul dacă oricum mănânci totul ), pe când banane poftesc poate una la două luni.

Ce n-am făcut încă pentru a mă potrivi strict în keto e că n-am eliminat complet chestiile dulci ocazionale - și da, it is a major PITA să găsești chestii de cumpărat care să NU aibă zahăr adăugat. Îmi amintesc ce spume am făcut în MegaImage când, la raionul de produse Eco/Bio, am găsit niște marmeladă de fructe; oricare borcan de la raionul non-Eco/Bio avea 50% zahăr, asta Eco/Bio avea 65%.

A, mai e și asta o treabă - am învățat să-mi ascult organismul și, când mi-e poftă de o chestie, înseamnă că am o carență de ceva și chestia aia e necesară. Gen, uneori mi-e poftă de ouă, după ce n-am mai mâncat o vreme; mănânc unul și iar n-am treabă. Dar pot fi lucruri mai ciudate: poftă de nuci, poftă de oțet sau murături în oțet, poftă de sfeclă roșie... Și nu-s pofte în înțelesul gurmandului, care mănâncă pentru că-i place gustul; mâncatul e o necesitate fiziologică, mai important e să fie echilibrat și abia apoi să fie și bun la gust.

 

[Neo]

Mai, cu regimul asta inceput de luni dimineata, mancat orice la greu dar fara pic de carbohidrati, in dimineata asta s-a constatat -1kg. Ca fibre s-au consumat salata, ridichi (la greu) si kiwi (vitamine). Bun.

În funcție de la ce greutate pornești, pierderile săptămânale pot fi și de 2-3kg. Mai greu este că te plafonezi pe măsură ce te apropii de greutatea ideală, ceea ce este oarecum și normal.

 

[Quark]

Probabil intervine si retentia de apa.

 

[ursamajor]

Și nu-s pofte în înțelesul gurmandului, care mănâncă pentru că-i place gustul

Gurmăndeala are şi alte cauze, nu doar plăcutul gustului: stresul, lipsa de ocupaţie. Cel puţin la mine de-acolo vine. Din păcate. Când am de făcut, uit şi de foame. Când nu, aş ronţăi într-una.

 

[Mistral]

A studiat careva food replacement stuff ca https://drink-mana.com sau https://www.soylent.com ?

 

[Thor]

...uneori mi-e poftă de ouă, după ce n-am mai mâncat o vreme; mănânc unul și iar n-am treabă. Dar pot fi lucruri mai ciudate: poftă de nuci, poftă de oțet sau murături în oțet, poftă de sfeclă roșie... Și nu-s pofte în înțelesul gurmandului, care mănâncă pentru că-i place gustul;..

Poate ești însărcinat?

 

[puterfixer]

Dinții sunt făcuți să ronțăie, stomacul să macine; schimbi dieta încât funcțiile acestor organe nu mai sunt satisfăcute, și vezi cum o iau razna. Mai bine molfăi niște fructe decât să bei doar sucul, mai bine crănțăni niște legume tăiate grosier decât să le mărunțești prea tare, mai bine opărești un pic broccoli-ul în abur decât să-l fierbi până devine complet inutil nutrițional și în mecanica digestiei. Iar din acest punct de vedere, să înlocuiești hrana cu niște edible products lichide mi se pare o pură fițoșenie a unora care-s prea pussies ca să treacă direct pe perfuzii

PS: în limba engleză e o distincție clară între hrană (legume, fructe, carne) și produse comestibile (de la chestii procesate și resturi animale tocate într-o formă comestibilă, alde „burgeri” de la McD sau cremwurști sau pateu cu 9% ficat, până la chiloți comestibili și pizza cu fulgi de aur). Poate e cazul să învățăm și noi că, doar fiindcă le poți băga pe gură și nu mori când trec prin tractul digestiv, nu înseamnă neapărat și că e o idee bună să faci asta. Iar acum hai să ne uităm la acele sticluțe cu lichide produse industrial sau diverse prafuri cu extracte, fulgi și mai știu eu ce, și să vedem dacă se încadrează la „hrană” sau „edible product”.

Poate ești însărcinat?

După câțiva ani fără naștere mi-am pus și eu problema asta, doctorii zic că nu

 

[miahi]

Soylent & stuff - uită-te la produse care sunt de ceva timp pe piață, pentru că au avut probleme destul de mari cu unele versiuni, și nu e prea clar de la ce. Ceea ce aplică ei sunt ideile startup, "move fast and break stuff", care nu-s foarte grave în software, da' când break stuff e corpu', e ceva mai trist. I-aș încadra încă în zona de dubioși, poate nu chiar de tipul Theranos, dar cam cu aceleași efecte.

 

[Neo]

A studiat careva food replacement stuff ca https://drink-mana.com sau https://www.soylent.com ?

Am încercat eu două săptămâni și m-am îngrășat 3kg. Sunt jeguri penale și nici nu țin de foame, mi se lungiseră urechile la finele cutiei.

Probabil intervine si retentia de apa.

Niciodată. Retenția de apă este un mit dacă nu ai probleme gen insuficiență cardiacă sau insuficiență renală sau insuficiență hepatică.

Ce vezi la TV, culturiștii ăia ripped nu beau apă 3 zile înainte de concurs ca să pară mai "fit", rezultatul este că de obicei își bulesc organele interne. Dacă ești puțin pufos nu este retenție de apă, ești gras, dar și când slăbești pufoșenia se păstrează, nu trebuie să fii oțel forjat chiar și după sală

 

[miahi]

culturiștii ăia ripped nu beau apă 3 zile înainte de concurs ca să pară mai "fit"

Am o cunoștință care participă la așa ceva, cu tot cu pastile and stuff, și la o zi după concurs (când poate să bea apă și nu mai ia pastile) ia 10kg în greutate. Doar bând apă și mâncând ~normal. Asta înseamnă și că nu se mai poate mișca, pentru că tot corpul este extrem de umflat.

 

[ursamajor]

Mi-ai adus aminte de ăsta.

 

[Quark]

Deja am inceput sa feresc niste tzepe grosolane, care ar anula tot efortul cu keto:

- Bulionul de rosii. Are zahar la greu! Am reusit sa-l inlocuiesc cu o chestie de-i zice "Rosii pasate".
- Atragatorii cremwursti / parizere din piept de pui / porc. Contin amidon si soia la greu.
- Carnatii din magazin: majoritatea au "proteina vegetala" aka soia.
- Despre cascaval si "branza" deja am amintit pe alt topic.
- Multe chestii cremoase sunt indoite cu gris. Deci Pa.

Sunt in dubiu cu glutamatul de sodiu si ce efect ar putea sa produca la dieta. Daca trebuie rejectat, pai atunci mancam petale de trandafir, ca tot ce e e in comert are glutamat la greu.

 

[Thor]

Deci de azi nu mai mănânc dulciuri. Going cold turkey! Whish me luck. Dacă voi fi mai cranky zilele astea, stați liniștiți, nu e sevraj, așa sunt eu.